Perníčky

Perníčky neodmyslitelně patří k vánočnímu období. Různorodé tvary plné medu a voňavého koření jsou oblíbené zejména u dětí. Perníčky patří mezi jedno z nejstarších cukroví. Nejprve se věšely na stromeček a pak dávaly dětem při štěpánské koledě, vydrží totiž dlouho vláčné. Zdobte je společně s dětmi, krásnější vánoční dárek nenajdete.

Suroviny:

• 500 g hladké mouky
• 3 vejce
• 100 g čekankového sirupu (medu)
• 120 g práškového erytritolu
• 50 g kokosového oleje nebo sádla
• 1 lžíce kakaa
• 10 g Psyllia Dr. Popova
• 1 lžíce koření do perníku
• 1 lžíce skořice
• 1 lžička sody  

Postup:

Zpracujeme těsto, až je na povrchu lesklé, rozválíme stejně vysoký plát a vykrajujeme tvary. Pečeme na pečícím papíru na 170°C asi 8 minut. Po vyndání z trouby potřeme bílkem, aby se perníčky leskly. Necháme odležet a zdobíme královskou polevou nebo bílkem s erytritolem.

Děkujeme za recept Táně. Mnoho jejích dalších receptů naleznete na www.studiotana.cz